Как правильно заваривать чай?

Даже те, кто любит кофе, иногда с удовольствием изменяют ему с чашечкой чая. Ведь чая существует огромное множество видов. Каждый из них имеет свой особенный вкус и аромат, который лучше всего раскрывается при правильном заваривании…

Sencha

Цвет: желто-зеленый

Аромат и вкус: сладковатый, ароматный

Температура заваривания: разогретая вода 70-77 °C

Время заваривания: около 1-2 мин

Количество чая: 1* чайная ложка на чашку (2-3 грамма на 120 мл)

Gunpowder

Цвет: желтый

Аромат и вкус: дымчатый, с дубовыми и травяными нотами.

Температура заваривания: разогретая вода. 90 °C

Время заваривания: около 45-60 сек, + на 30 сек больше при каждом последующем заваривании

Количество чая: чуть меньше 1* чайной ложки на чашку (120 мл)

Jasmin

Цвет: желто-зеленый

Аромат и вкус: нежный вкус и яркий, цветочный аромат

Температура заваривания: разогретая вода. 80 °C

Время заваривания: 2-4 мин

Количество чая: 1* чайная ложка на чашку (120 мл)

Darjeeling

Цвет: желто-коричневый

Аромат и вкус: тонкий, изысканный вкус, без дубильного эффекта

Температура заваривания: разогретая вода. 70 °C

Время заваривания: 3 мин

Количество чая: 1* чайная ложка на чашку (120 мл)

Earl Grey

Цвет: коричневый

Аромат и вкус: яркий, сложный, глубокий с цитрусовыми нотами

Температура заваривания: разогретая вода. 95-98 °C

Время заваривания: 3-5 мин

Количество чая: 1* чайная ложка на чашку (120 мл)

*Рекомендуемое количество в 1 чайную ложку распространяется на чаи из цельных листьев, если

чайный лист мелкий, 1\2 чайной ложки будет вполне достаточно.

Катерина Сагайдачна

Автор блога

В моем активном ритме жизни, йога — способ найти баланс и внутреннюю гармонию, путь к тому, чтобы понять мир и свое место в нем. Мне нравится изучать йогу, делиться знаниями об этой древней практике, во всех ее проявлениях. Думаю, счастье должно идти от самого сердца, чтобы мы могли наполнять им мир вокруг.