Горох

Здесь все 5 товаров

Купить горох

Горох – травянистое растение семейства Бобовых. Наряду с пшеницей, это древнейшая сельскохозяйственная культура одомашненная человечеством. Употребление в пищу гороховых блюд издавна было распространено как в Азии, Африке, так и в Европе. Сегодня купить горох – значит внести в свой рацион отличную альтернативу мясу и продуктам животного происхождения.

Полезные свойства гороха

В чем же его преимущества?

благодаря большому количеству белка способствует улучшению обмена веществ и позволяет худеть «правильно», без потери ценных питательных веществ в рационе;

нормализует функционирование органов пищеварительной системы, улучшая продвижение пищи по кишечнику;

благотворно влияет на обмен холестеринов и глюкозы, рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете;

будучи мощным антиоксидантом, предотвращает образование в организме раковых клеток;

содержит флавоноиды, что регулирует кислотность и замедляет процессы старения;

проявляет антипаразитарное действие;

улучшает состояние кожи благодаря наличию витамина В1.

Противопоказано людям с такими заболеваниями как подагра, почечная недостаточность: повышая уровень образования пуриновых веществ в организме, провоцируется обострение болезней. С осторожностью рекомендуют употреблять в пищу гороховые продукты кормящим матерям и тем, кто страдает повышенным газообразованием.

Состав

Химический состав на 100 грамм сырой массы семян, в г:

белки 25;

жиры 1.25;

углеводы 52.2;

клетчатка 5.7;

вода 11.8;

минеральные вещества: соли кальция, калия, магния, фосфора, железа, йода, натрия 3.

Витамины, в мг %

В1 0.68-0.81 В2 0.15 РР 2.1-2.4
В6 0.16-0.19 В9 0.085 С 20-40
К 0.27-0.29 Е 5-6

Важно отметить, что белки представлены водорастворимыми фракциями и поэтому усваиваются на 60-62%. Также гороховые культуры содержат незаменимые аминокислоты и по содержанию аргинина и фенилаланина, превосходят мясо и молочные продукты.

Виды в продаже

Существует деление на два основных вида: красно-желтый, растущий в Азии, и посевной горох. Последний включает подвиды:

лущильный (основной сорт на рынке «Альфа»), с высокой концентрацией крахмала;

мозговой (недозревшие бобы используют для консервации и замораживания), в нем больше витаминов, аминокислот, незаменим для салатов и овощного микса;

сахарный с наибольшим количеством сахаров в составе.

В продаже встречается цельный или колотый, зеленого и желтого цвета.

Применение и приготовление

А рецептов с горохом такое множество, что все просто не перечислить! Варят супы, соусы, кашу, лапшу, делают сыры, гарниры, начинки для блинов, пирожков и даже кисель; в странах Азии жарят закуски со специями, в Англии едят гороховый пудинг. Мука из бобов добавляется в выпечку для больных диабетом.

Еще в Древнем Египте гороховое пюре использовалось с косметическими целями в виде масок для лица, которые имели отшелушивающее действие, заживляли высыпные элементы, что улучшало цвет кожи.

Рассмотрев полезные свойства, становится понятным популярность этих бобовых не только среди вегетарианцев и веганов, но и всех, кто привык заботиться о своем здоровье.

Купить горох сухой и консервированный онлайн можно в нашем ЙогаМаркете.