Маш

Здесь все 2 товара

Купить маш

Маш, бобы мунг, горох маш, фасоль золотистая – бобовое растение, широко распространенное в Азии, выращивается человечеством около 5000 тысяч лет. В Индии это наиболее употребляемый в пищу продукт (на языке хинди – мунг), входит в состав блюд под общим названием дал. Люди, привыкшие заботиться о своем здоровье, знают, что купить маш, значит внести в свой рацион новый вкус и разнообразить его уникальным, полезным продуктом.

Применение и использования маша

Отметим важные целебные свойства маша:

благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, минералов эти бобы особо популярны среди спортсменов, для которых это возможность быстро нарастить мышечную массу;

в вегетарианском меню они полностью полноценно заменяют мясо;

рекомендуется детям в период активного роста, пожилым людям, после перенесенных заболеваний для скорейшего выздоровления;

нормализуя в крови уровень холестерина и сахара, маш принесет пользу больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом;

способствует повышению иммунитета, что немало важно для здоровья детей и взрослых с хроническими или долго протекающими болезнями;

является природным антиоксидантом, при регулярном употреблении в пищу улучшает состояние кожи, волос и ногтей;

наименьше из всех бобовых провоцирует газообразование и вздутие кишечника.

Проращивание

Наиболее эффективным является употребление сырых пророщенных семян бобов, в которых повышается содержание ферментов, витаминов, аминокислот в несколько раз. Прорастить их просто. Семена промывают теплой проточной водой и оставляют на 10-12 часов (воды из расчета 4 части к одной части воды), затем еще раз промывают свежей водой и сливают ее, оставляя их влажными. Через 10 часов проростки готовы к употреблению. Хранить их можно в холодильнике 5 суток. По вкусовым качествам они напоминают зеленый горошек, добавляют его в салаты, каши, гарниры, рисовые и овощные блюда, обогащая их пищевую ценность.

Состав

Химический состав на 100 грамм продукта, г

Жиры –  2 Белки –  23,5 Углеводы –  42,2
Клетчатка –  11,1 Вода –  14

Минералы, мг

Кальций –  192 Магний –  174 Натрий –  40
Железо –  6 Медь –  0,12 Цинк –  0,47
Фосфор –  358

Витамины, мг

В1 –  0,05 В2 –  0,1 В4 –  9,9
В5 –  0,24 В6 –  0,05 В6 –  0,05
В9 –  0,029 С –  11,4 Е – 0,07
К –  0,0227 РР –  4

Калорийность 300 ккал на 100 грамм.

Приготовление

Варится маш около 40 минут без предварительного замачивания. Готовый горох по вкусу напоминает фасоль с деликатным ореховым привкусом. Употребляется с различными специями (имбирь, зерна горчицы, куркума, чеснок), кокосовым молоком , оливковым и кунжутным маслом.

Количество рецептов с использованием бобовых в различных азиатских кухнях огромно. Из маша готовят супы, каши, блинчики, закуски, салаты, десерты, пасты, рулеты, различные изделия из теста. В Японии изготавливают специальную прозрачную вермишель, в Гонконге – мороженое, в Узбекистане – вегетарианский плов, с добавлением риса и растительного масла, в Китае – «сладкую воду», которую пьют теплой или охлажденной.

Низкокалорийные блюда из маша обладают диетическими и лечебными качествами и подходят всем абсолютно не имея противопоказаний.

Купить маш можно по доступной цене в нашем ЙогаМаркете с доставкой по всей территории Украины.