Агар Агар Porto Muinos 50 г

Природный заменитель желатина агар-агар от Porto Muinos

Состав: агар-агар* 100% (* сертифицированные органические ингредиенты).

Пищевая ценность в 100 г:

Жиры – 0,30 г (в том числе, насыщенных жирных кислот – 0,30 г)

Белок – 2,00 г

Углеводы – 10,00 г (в том числе, сахара – 0,50 г)

Пищевые волокна – 70,00 г

Соль – 3,13 г

Энергетическая ценность – 775 кДж/191 ккал

Характеристики и свойства

Семейное предприятие «Porto Muinos» (Испания) уже несколько десятилетий успешно занимается выращиванием и продажей органических морских водорослей в сушеном и консервированном виде. Продукты компании популярны не только в Испании, но высоко ценятся гурманами во всем мире.

«Porto Muinos» производит и реализовывает органическую продукцию – водоросли свежие и солёные, сушеные, порошкообразные.

Агар-агар используется в качестве растительного желирующего агента, загустителя и стабилизатора. Агар-агар безвкусен и более безопасен, нежели желатин. Это отличная альтернатива животному желатину. Производится в результате экстрагирования из бурых (Himanthalia elongata) и красных (Porphyra umbilicalis) водорослей, которые растут в глубинах Чёрного и Белого морей, а также Тихого океана.

Так как водоросли являются богатым источником витаминов и минералов, агар обеспечивает большую часть питательных веществ, и они не перевариваются ферментами. В нём много йода, магния, кальция, железа. Эти компоненты помогают повышать иммунитет и положительно влияют на функционирование щитовидной железы.

Свойства Агара превышают свойства желатина животного происхождения, так как он с низким содержанием калорий, имеет нежную структуру, легко усваивается организмом.

Идеально подходит для приготовления мяса, рыбы, кондитерских изделий и десертов.

Агар-агар набухает в холодной воде, растворим в воде при температуре приблизительно 90-100°С, затвердевает, образуя своего рода гель (структура желе) при 40-50 °С.

Агар-агар сохраняет консистенцию при комнатной температуре.

Очень мягкая структура: 0,80 г агара / 500 мл воды (0,16%).

Лёгкая структура: 1,50 г / 500 мл (0,3%).

Жёсткий состав: 5,00 г / 500 мл (1%).

Очень твёрдая структура: 7.00 г / 500 мл (1,4%).

Хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Заходите в интернет-магазин Йога Маркет и выбирайте продукты питания «Porto Muinos», которые изготавливаются только из натурального сырья. В карточке товара показаны их свойства, состав, цена.