Опасные соединения в «детских» и диетических продуктах   «С тех пор, как люди научились готовить, они едят вдвое больше, чем требует их природа». Б. Франклин Каждый день при выборе пищи мы делаем одну из двух вещей: улучшаем здоровье или вызываем заболевания. Уровень человеческого потребления пищи за несколько последних лет вырос в десятки раз. Если раньше […]

Лучший кокосовый сок в мире, который Вы не сможете сделать сами Немногие напитки способны сравниться с соком молодых кокосов по критерию восприятия их человеческим организмом. Традиционно, это прекрасный утолитель жажды, особенно ценный в жару и при повышенных физических нагрузках. • 1 л содержит: 96% от рекомендуемой суточной нормы калия, 30% от нормы кальция и 48% […]

Черный рис (названный так из-за характерного цвета сырых зерен крупы) всегда был в почете – от древности и до современности – не просто так. Главным образом благодаря высокому содержанию полезных веществ, которые активно способствуют борьбе со многими заболеваниями. Происхождение Черный рис родом из Азии; он выращивается и производится только в нескольких странах этого региона, в […]

Оливковое дерево было подарком человечеству от богини Афины. Гомер называл оливковое масло жидким золотом, а Томас Джефферсон провозгласил его богатым даром небес. На протяжении веков оно было желанным подарком, особенно для кулинарных гурманов. Исследования последних лет показали многочисленные преимущества и полезные свойства оливкового масла. Мы попробуем перечислить все из них. Оливковое масло • Сделает ваши […]

Какао-бобы состоят более чем из 300 полезных соединений. Среди них фенилэтиламин, теобромин и много полифенолов. Бобы содержат большое количество витаминов и минералов, а также калий и медь, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Они богаты кальцием и магнием, которые необходимы для того, чтобы все основные органы функционировали должным образом. Польза: Природный антидепрессант. Содержат дофамин, фенилэтиламин (PEA) […]

Мало кто не любит шоколад. Зато вы наверняка знаете многих, кого можно назвать шоколадоголиком. Таким людям очень сложно отказаться от любимого лакомства, так как найти достойную замену этому кофеиносодержащему приятному сладко-горькому продукту очень сложно. Попробуйте кэроб. Да, это не шоколад, но похоже. Для начала преодоления шоколадозависимости – очень даже ничего. Возможно, отказаться от редкого кусочка […]

Несколько исследований показали, что йога может способствовать к существенному снижению кровяного давления, скорее всего, благодаря своей способности нейтрализовать стресс, который может вызывать кратковременные всплески артериального давления, а также способствует прогрессу заболевания в долгосрочной перспективе. Исследователи из медицинского отделения Университета Пенсильвании проводили наблюдения на протяжении длительного времени за группами добровольцев, которые занимались йогой. Результаты были многообещающими. […]

Жидкость, получившая название аквафаба, может использоваться в качестве веганской альтернативы молочным продуктам и яйцам во всем, от меренги до майонеза. Что же это такое? Аквафаба — это может быть вода, которую вы использовали для варки бобовых (чечевица, бобы и горох, в частности, нут), или жидкость из консервированных версий этих продуктов. Самым «ценным» считается отвар бобов […]

Исследование, опубликованное в научном журнале Food Chemistry, было направлено на измерение и сравнение содержания питательных веществ и побочных химических остатков, в том числе, гербицидов и пестицидов, в 31 партии сои, поставляемой из Айовы, США. Образцы были сгруппированы в три категории: 1. Генетически модифицированные, глифосат-толерантная соя (ГМ-соя); 2. Немодифицированная соя, полученная с помощью обычного «​​химического» режима […]

Тибетская медицина — одна из самых древних в мире, а знания тибетских монахов в области лечения в наши дни используются как в первозданном виде, так и берутся за основу для создания многих современных средств. Одним из важнейших растительных «составляющих» сохранения и восстановления здоровья в Тибете считается ягода годжи. Ягоды годжи используются в Тибете на протяжении […]

Что же это за вещество? Инулин представляет собой углевод, принадлежащий к классу соединений, известных как фруктаны, и близкий родственник фрукто-олигосахаридов. Хотя это не одно и то же, они часто считаются взаимозаменяемыми. Все это крахмалы (углеводы), только разные по структуре. Так как инулин не всасывается из желудочно-кишечном тракте, его принято относить к волокнам (клетчатке). Это растворимое […]

В теплое время года особенно хочется, чтобы еда была легкой, но питательной и сытной – на редиске и кабачке долго протянуть активному человеку сложно:) Конечно, правильный баланс белков-жиров-углеводов очень важен для хорошего самочувствия и здоровья. Белки являются «строительными блоками» в нашем теле. Они имеют особое значение, так как распадаются на аминокислоты, которые нужны для правильного (и […]