Чечевица

Чечевица – растение семейства бобовых. Обладая исключительною особенностью не впитывать нитраты из почвы, эта культура является экологически чистым, органическим продуктом. Сегодня купить чечевицу доступно каждому.

Полезные свойства чечевицы

Все большую популярность в кулинарии она приобретает благодаря своим вкусовым качествам и положительным свойствам. К которым относятся:

снижение уровня холестерина в крови (а значит и предупреждение сердечнососудистых заболеваний);

нормализация работы пищеварительной системы;

уменьшение вероятности развития раковых клеток в организме;

способствует мышечному росту;

эффективна при похудении;

повышает работоспособность;

подходит диабетикам, благотворно влияя на обмен глюкозы.

Состав

Секрет в уникальном составе:

В 100 граммах вареной крупы:

белка – 24 г;	углеводов – 46.3 г;	воды – 14 г;
жиров – 1 г;	клетчатка – 11.3 г.	Калории – 295 ккал.

Витамины, мг:

В1 – 0,5;	В2 – 0,2;	В5 – 1,3;
В6 – 0,4;	В9 – 358;	РР – 2,5.

Микроэлементы, мг:

калий – 731;	кальций – 83;	кремний – 80;
магний – 71;	натрий – 55;	сера – 163;
фосфор – 356;	хлор – 75;	железо – 6,6;
цинк – 2,5;	медь – 0,5;	селен – 0,2;
марганец – 1;	хром – 1.

Применение и использование чечевицы

В продаже представлены различные виды:

зеленая (французская или пюи) – готовится около часа, идеальна для салатов и гарниров;

коричневая (испанская) – хорошо сочетается с мясом и овощами;

красная (оранжевая) – разваривается за 10 минут, из нее готовят супы, каши;

черная (белуга) – рекордсмен по содержанию антиоксидантов и названа так за внешнюю схожесть с черной икрой, ее добавляют в салаты; это самый дорогой вид семян.

Пророщенные бобы также имеют свою пищевую ценность. Они богаты аминокислотами, микроэлементами, витаминами.

Какая же полезней? Зеленая и коричневая содержат больше фосфора, кальция, клетчатки, благодаря чему прекрасно сохраняет форму после варки. У красных сортов свои плюсы: быстрота приготовления, пикантный ореховый вкус, входит во многие рецепты азиатской, индийской кухни. Из оранжевой чечевицы готовят супы, пюре, запеканки, соусы, пасты, котлеты.

Блюда из нее рекомендуют мужчинам для профилактики простатита и половых дисфункций. Наличие железа и фолиевой кислоты, нужных для нормального формирования нервной трубки плода, делает включение в рацион питания этих бобовых беременным женщинам просто необходимым. Снижается вероятность возникновения рака груди. Регулярное употребление в пищу нормализует функционирование сальных желез и способствует улучшению цвета кожи, заживляя воспалительные элементы. На основе вареной крупы даже делают косметические маски для лица, обладающие отшелушивающим эффектом.

Как источник огромного количества белка, чечевица незаменима в рационе желающих похудеть, заменяя хлеб и мясо. В то же время присутствие углеводов, создает ощущение сытости, исключает желание частых перекусов. Поэтому такое меню подойдет: спортсменам, тем, кто на диете, детям, людям с иммунодефицитными состояниями, вегетарианцам и веганам, и всем, кто просто заботится о своем здоровье.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять чечевицу людям, имеющим такие болезни, как подагра, дисбактериоз, артрозы, хронические колиты.

Приобрести чечевицу всех видов, в том числе и органическую, можно в интернет-магазине ЙогаМаркет по приемлемым ценам.