Купить сою

Соя – однолетнее растение семейства Бобовые, выращивать ее начали в Юго-Восточной Азии около 5.5 тысяч лет назад. Сегодня эту культуру используют на всех континентах. Для людей ведущих здоровый образ жизни купить сою значит, прежде всего, приобрести органический продукт с таким высоким содержанием растительного белка, который по своим свойствам не уступает веществам, поступающим из пищи животного происхождения.

Полезные свойства сои:

уменьшается механическая нагрузка на органы пищеварения: бобовые легко перевариваются не вызывая излишнего вздутия;

нормализирует уровни холестерина и глюкозы крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета;

обладает онкопротекторным действием: предупреждает возникновение раковых заболеваний, особенно рака груди;

ускоряет утилизацию жиров, что позволяет, получая необходимое количество белков, худеть быстро без вреда для организма;

повышает физическую активность и умственную деятельность, снижает чувство усталости и стимулирует либидо;

благодаря наличию кальция благотворно влияет на процессы регенерации и роста костной и мышечной тканей;

витаминизирует пищевой рацион, что важно в весенний период;

соя – основной компонент детского питания у новорожденных с аллергией на белковые компоненты молока, что спасло тысячи детских жизней.

Состав

В 100 грамах сои, г

вода – 8,5

белки – 36,5

жиры – 20,0

углеводы – 30,2

Минеральные вещества, мг

калий – 1607	фосфор – 603	кальций – 348	магний – 226
сера – 214	натрий – 44	железо – 9670	марганец – 2800
алюминий – 700	медь – 500	никель – 304

Витамины, мг

В1 – 0.94-1.5	В6 – 0.7	РР – 2.1-3.5	В3 – 1.3-2.23
В2 – 0.22-0.38	Е – 17.2	Холин – 265	Биотин – 6.0-8.9
Фолиевая кислота – 180-200

Калорийность – 446 ккал.

Соя содержит уникальный набор аминокислот, многие из которых незаменимые.

Противопоказания

дети раннего возраста;

индивидуальной непереносимости;

предрасположенность к подагре;

эндокринные расстройства;

аллергические заболевания – бронхиальная астма, дерматиты.

С осторожностью рекомендуют беременным женщинам.

Применение и использование сои

Чаще всего негативное влияние вызывают продукты, что производятся из генно-модифицированного сырья, и ничего общего с натуральной соей они не имеют. Поэтому желательно приобретать бобы хорошего качества и готовить в домашних условиях. После замачивания (окара) они становятся похожими на творог по консистенции и без запаха. В дальнейшем окару измельчают, она и является основой приготовления домашнего соуса, запеканок, пельменей и котлет, супов. Из сухих бобов делают муку, которую используют в выпечке хлеба, блинчиков, всевозможных десертов. Соевое молоко пьют или добавляют в коктейли и мороженное. Пророщенные ростки используют в салаты и блюда из овощей и риса. Популярны в азиатской кухне продукты из сои – темпе (из ферментированных семян), эдамаме (закуска из вареных зеленых бобов). Знаменитый сыр тофу, паста с острым перцем и специями (кокхуджан) также известны любителям бобовых. Из семян делают масло прямого отжима, которое подойдет и для жарки, и как салатная заправка.

В Йога Маркет можно купить соевые бобы, соус, шоколад, напиток с кальцием, сметану, а также органическое соевое масло и муку.