Кунжутное масло

Кунжутное масло, получаемое из семян путем холодного отжима, используется человечеством более 3000 лет в лечебных целях, в традиционной медицине Китая, Индии, Египта, в косметологии и кулинарии. Оно обладает выраженным, слегка ореховым сладким вкусом и ароматом. Из обжаренного кунжута получают масло темного цвета. Если вы решили разнообразить свой пищевой рацион, стоит купить кунжутное масло и внести в вашу кухню новые вкусовые нотки с пользой для здоровья!

Полезные свойства

Высокое содержание антиоксидантов делает кунжутное масло отличным иммуностимулятором, укрепляющим природные опорные силы организма; сезамин, сезамолин и сезамол, содержащиеся в масле, увеличивают выработку эстрогена, обладающего противораковой активностью.

Масло сезама рекомендуется принимать при частых заболеваниях органов дыхания, ЛОР-инфекциях.

Эффективно в комплексном лечении анемии, диабета, болезней ЖКТ, утилизирует токсины в организме. Активно восстанавливает нарушенный обмен веществ.

Несмотря на свою калорийность, масло кунжутных семечек обладает диетическим действием, за счет нормализации пищеварения и насыщения полезными питательными веществами.

Профилактика атеросклероза: подходит людям с сердечнососудистыми заболеваниями: жирные кислоты, входящие в состав масла, не дают крепиться в стенке кровеносных сосудов атеросклеротическим бляшкам.

Нормализует уровень глюкозы у больных сахарным диабетом.

Способствует укреплению мышц глазного яблока, улучшая зрение.

Химический состав, в 100 мл

Витамины, мг

Е – 1,3

К – 0,0135

В4 – 0,002

Содержание полиненасыщенных жирных кислот (в %):

— стеариновой – 5

— пальмитиновой – 8

— миристиновой – 0,1

— арахидоновой – 1

— олеиновой (омега-9) – 38

— линолевой (омега-6) – 37-48

— гексадеценовой – 0.1

Калорийность – 880 ккал

Семена кунжута содержат магний, фосфор, кальций, в масло эти минералы переходят в меньшем количестве.

Польза для женщин:

хорошо влияет на гормональный фон в целом;

уменьшает проявления токсикоза беременных;

снижает отечность тканей;

улучшает лактацию у кормящих матерей;

предотвращает появление рака груди.

Польза для мужчин:

улучшает кровоснабжение тканей простаты, используется для профилактики воспалительных заболеваний мочеполовых органов, простатитов;

повышает либидо и репродуктивную функцию.

Применение в кулинарии

Широко используется в кухне многих азиатских стран: Япония, Китай, Корея – популяризируют применение масла кунжутных семечек во всех отраслях пищевой промышленности – от кондитерской выпечки и десертов, до заготовок пряных маринадов.

В странах Европы больше привыкли использовать сезамовое масло для заправки салатов, соусов и супов, для добавления в гарниры и вторые блюда. Жарить на нем не стоит: полезные свойства жирных кислот утрачиваются при окислении в процессе жарки.

В косметологии

Масло кунжута издавна применяется женщинами в уходе за кожей лица, рук и для укрепления волос. Оно может наноситься в чистом виде или входить в состав лечебных масок. Обладает бактерицидным действием, ускоряет заживление мелких ранок, может применяться для антицеллюлитного и общего массажа.

Вред и противопоказания

При повышенной аллергии и индивидуальной непереносимости.

При мочекаменной болезни: может стимулировать увеличение образования камней в почках (при одновременном употреблении продуктов, что содержат щавелевую кислоту, в том числе обычные помидоры, огурцы, зелень).

В Йога-Маркет можно купить высококачественное кунжутное масло торговой марки Elit Phito, Bio Planete, а также сыродавленное масло Zemledar.