Кунжутна олія

Кунжутна олія, що отримується з насіння шляхом холодного віджиму, використовується людством понад 3000 років у лікувальних цілях, у традиційній медицині Китаю, Індії, Єгипту, у косметології та кулінарії. Вона має виражений, злегка горіховий солодкий смак і аромат. З обсмаженого кунжуту одержують олію темного кольору. Якщо ви вирішили урізноманітнити свій харчовий раціон, варто купити кунжутну олію та внести до вашої кухні нові смакові нотки з користю для здоров’я!

Корисні властивості

Високий вміст антиоксидантів робить кунжутну олію відмінним імуностимулятором, що зміцнює природні опорні сили організму; сезамін, сезамолін і сезамол, що містяться в олії, збільшують вироблення естрогену, що має протиракову активність.

Олію сезаму рекомендується приймати при частих захворюваннях органів дихання, ЛОР-інфекціях.

Ефективно у комплексному лікуванні анемії, діабету, хвороб ШКТ, утилізує токсини в організмі. Активно відновлює порушений обмін речовин.

Незважаючи на свою калорійність, олія кунжутного насіння має дієтичну дію, за рахунок нормалізації травлення та насичення корисними поживними речовинами.

Профілактика атеросклерозу: підходить людям із серцево-судинними захворюваннями: жирні кислоти, що входять до складу олії, не дають кріпитися в стінці кровоносних судин атеросклеротичним бляшкам.

Нормалізує рівень глюкози у хворих на цукровий діабет.

Сприяє зміцненню м’язів очного яблука, покращуючи зір.

Хімічний склад, в 100 мл

Вітаміни, мг

Е – 1,3

К – 0,0135

В4 – 0,002

Вміст поліненасичених жирних кислот (в %):

– стеаринової – 5

– пальмітинової – 8

– мирістінова – 0,1

– арахідонової – 1

– олеїновій (омега-9) – 38

– лінолевої (омега-6) – 37-48

– гексадеценової – 0.1

Калорійність – 880 ккал

Насіння кунжуту містить магній, фосфор, кальцій, в олію ці мінерали переходять у меншій кількості.

Користь для жінок:

добре впливає на гормональне тло в цілому;

зменшує прояви токсикозу вагітних;

знижує набряклість тканин;

покращує лактацію у матерів-годувальниць;

запобігає появі раку грудей.

Користь для чоловіків:

покращує кровопостачання тканин простати, використовується для профілактики запальних захворювань сечостатевих органів, простатитів;

підвищує лібідо та репродуктивну функцію.

Застосування в кулінарії

Широко використовується в кухні багатьох азіатських країн: Японія, Китай, Корея – популяризують застосування олії кунжутного насіння у всіх галузях харчової промисловості – від кондитерської випічки та десертів до заготовок пряних маринадів.

У країнах Європи більше звикли використовувати сезамову олію для заправки салатів, соусів та супів, для додавання до гарнірів та інших страв. Смажити на ній не варто: корисні властивості жирних кислот втрачаються при окисленні у процесі смаження.

В косметології

Олія кунжуту здавна застосовується жінками у догляді за шкірою обличчя, рук та для зміцнення волосся. Вона може наноситися у чистому вигляді або входити до складу лікувальних масок. Має бактерицидну дію, прискорює загоєння дрібних ранок, може застосовуватися для антицелюлітного та загального масажу.

Шкода та протипоказання

При підвищеній алергії та індивідуальній непереносимості.

При сечокам’яній хворобі може стимулювати збільшення утворення каменів у нирках (при одночасному вживанні продуктів, що містять щавлеву кислоту, у тому числі звичайні помідори, огірки, зелень).

У Йога-Маркет можна купити високоякісну кунжутну олію торгової марки Elit Phito, Bio Planete, а також сиродавлену олію Zemledar.