Калинджи, Чернушка 100 г

Индийские специи Star Kalongi Seed: Калинджи, Чернушка, Нигелла, Седана

Состав: семена растения калинджи семейства лютиковых.

Характеристики и свойства

С уверенностью можно сказать, что готовя различные блюда для себя и своих родных, нам хочется использовать только лучшие продукты, в которых сохранены все ценные качества. На рынке представлено большое количество разных пряностей, которые придают пище не только разнообразные вкусы и запахи, но и огромную пользу для организма. Самыми качественными и целительными являются специи из растений, выращенных в Индии. Пряности восточные – это отличный подарок, который преподносит нам сама природа.

Kalongi Seed (калинджи, чёрный тмин, чернушка, нигелла, седана) – небольшие чёрные треугольные семена совсем без запаха, только при нагревании проявляется их аромат, который напоминает одновременно землянику, перец и орех мускатный. Вкус калинжи чуть травянистый, похожий на душицу и с нежным ореховым оттенком. Чёрный тмин отлично дополняет любую пищу и придаёт ей необыкновенный уникальный привкус. Специю можно применять сырой или обжаренной. Она широко используется во многих кухнях мира, стала популярной из-за разнообразия вкусов: горького, острого, жгучего.

Чернушку добавляют, когда квасят капусту, солят огурцы, арбузы, в кондитерские изделия, в чай. Она придает особую экзотику овощным блюдам, рисовым и бобовым, соусам, супам, макаронным изделиям. Пряность отлично совмещается с овощами (картофель, морковь, сельдерей, тыква); ягодами (черная смородина, клубника, земляника), мукой ржаной, а также имбирным корнем, семенами пажитника, кардамоном.

Согласно аюрведе приправа питает ум и тело, нравится любителям разных вкусов, усиливает оптимизм, уверенность. Улучшает мыслительные процессы.

Кроме изумительных вкусовых качеств, она обладает многими полезными свойствами, поскольку богата эфирными маслами, дубильными веществами, сапонином. Пряность оказывает желчегонное, мочегонное, антибактериальное воздействие на организм человека. Специя способна помочь избавиться от спазмов в бронхах, от бородавок, облысения, помогает в лечении стригущего лишая. Она обладает легкими слабительными свойствами и является хорошим средством для уничтожения глистов. Тмин отлично тонизирует организм, обеспечивает прилив энергии, улучшает кратковременную память, снижает кровяное давление, активирует иммунную систему, помогает при бессоннице, облегчает головные, ревматические боли.

Не рекомендуется применять семена чернушки в период беременности.

Необходимо хранить в сухом и прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Нельзя замораживать. После использования надо плотно закрыть.

В интернет-магазине Йога Маркет приобретайте пряности и специи из Индии, другие натуральные продукты. Всю информацию о продукции можно узнать у наших менеджеров.