Палички для їжі (суші) багаторазові

Країна, що подарувала нам цей прилад – Китай. Його історія почалася понад 5000 років тому. Насамперед паличками користувалися, щоб витягти з горщика або вогню гарячу їжу. А вже з Країни Сонця вони поширилися в Японію та Корею.

Китайські палички, як данина конфуціанству, мають прямокутну форму з тупим кінцем, вони більш товсті і довгі і не звужені до кінця. Конфуцій вважав, що гострий посуд буде нагадувати людям про насильство і війну, вбиваючи мир і щастя, які повинні панувати за столом. У них немає канавок для захоплення, тому що прямокутна форма допомагає утримувати шматочки їжі. Японські відрізняються різними стилями. Під різні блюда використовуються різні види. Зазвичай вони коротші за китайські, закруглені з одного боку і гострі з іншого, щоб було зручніше видаляти рибні кісточки зі страв. Вони часто мають борозенки біля загостреного кінця, щоб допомогти захопити їжу. Цікавий факт: якщо людина з дому йшла на війну, члени сім'ї при вживанні їжі ставили на стіл її палички, висловлюючи свій смуток від розлуки. Корейські палички для їжі коротшої довжини, часто їх виготовляють із металу, тому вони товсті на кінчику, щоб було зручніше тримати.

Найпоширенішими є палички з дерева та бамбука, а також пластикові прилади. Багаторазові виготовляють з металу, а одними з найдорожчих є вироби зі слонової кістки та срібла, останніми раніше користувалися королі, вважалося, що цей метал змінює своє забарвлення , якщо в їжі є отрута. Дерев'яні є найбільш поширеними, вони погано проводять тепло і не передають температуру їжі вашим рукам. Вони бувають багаторазові – покриті лаком та одноразові, які найчастіше використовують у закладах харчування. Пластикові – нещодавня інновація, їх також використовують у закладах харчування та у street food. Вони одноразові. Ними не можна брати гарячу їжу, оскільки при нагріванні виділяють шкідливі речовини. Бамбук – один із найдоступніших матеріалів, щільний, міцний і не має шкідливих речовин. Це чудова альтернатива дереву. Також його не покривають лаком, він є екологічним, але швидко деформується.

Багаторазові призначені для особистого домашнього використання. Для їх виготовлення використовується цілий ряд матеріалів від сталі, порцеляни до срібла та платини, що варіює та їх вартість.

При виборі зверніть увагу на дизайн – часто виробники використовують токсичні фарби та лаки, що містять бензол та свинець.

У Китаї – куайцзи, у Японії – о-хасі (приставка «о» висловлює поважне ставлення), у Кореї – чоккарак.

Візьміть паличку за верх і покладіть між вказівним та великим пальцем, її середина повинна розташовуватися на безіменному. Іншу паличку затисніть між великим пальцем, притримуючи вказівним так, щоб її середина була на середньому пальці.

Багаторазові прилади варто очищати після кожного прийому їжі, мити їх під теплою водою, не переборщуючи з миючими засобами. Після миття протріть насухо та поставте в упаковку, щоб зберегти естетичний зовнішній вигляд та цілісність приладів довше.