Купити горох

Горох – трав’яниста рослина сімейства Бобових. Поряд із пшеницею, це найдавніша сільськогосподарська культура одомашнена людством. Вживання горохових страв здавна було поширене як в Азії, Африці, так і в Європі. Сьогодні купити горох – означає внести до свого раціону відмінну альтернативу м’ясу та продуктам тваринного походження.

Корисні властивості гороху

У чому його переваги?

завдяки великій кількості білка сприяє покращенню обміну речовин та дозволяє худнути «правильно», без втрати цінних поживних речовин у раціоні;

нормалізує функціонування органів травної системи, покращуючи просування їжі кишечником;

благотворно впливає на обмін холестеринів та глюкози, рекомендується при серцево-судинних захворюваннях та цукровому діабеті;

будучи потужним антиоксидантом, запобігає утворенню в організмі ракових клітин;

містить флавоноїди, що регулює кислотність та уповільнює процеси старіння;

має антипаразитарну дію;

покращує стан шкіри завдяки наявності вітаміну В1.

Протипоказано людям із такими захворюваннями як подагра, ниркова недостатність: підвищуючи рівень утворення пуринових речовин в організмі, провокується загострення хвороб. З обережністю рекомендують вживати в їжу горохові продукти матерям, що годують, і тим, хто страждає підвищеним газоутворенням.

Склад

Хімічний склад на 100 грам сирої маси насіння, в г:

білки 25;

жири 1.25;

вуглеводи 52.2;

клітковина 5.7;

вода 11.8;

мінеральні речовини: солі кальцію, калію, магнію, фосфору, заліза, йоду, натрію 3.

Вітаміни, в мг %

В1 0.68-0.81	В2 0.15	РР 2.1-2.4
В6 0.16-0.19	В9 0.085	С 20-40
К 0.27-0.29	Е 5-6

Важливо, що білки представлені водорозчинними фракціями і тому засвоюються на 60-62%. Також горохові культури містять незамінні амінокислоти і за вмістом аргініну та фенілаланіну, перевершують м’ясо та молочні продукти.

Види у продажу

Існує розподіл на два основні види: червоно-жовтий, що росте в Азії, та посівний горох. Останній включає підвиди:

лущильний (основний сорт на ринку «Альфа»), з високою концентрацією крохмалю;

мозковий (недозрілі боби використовують для консервації та заморожування), у ньому більше вітамінів, амінокислот, незамінний для салатів та овочевого міксу;

цукровий із найбільшою кількістю цукрів у складі.

У продажу зустрічається цілісний або колотий, зеленого та жовтого кольору.

Застосування та приготування

А рецептів з горохом така безліч, що всі просто не перерахувати! Варять супи, соуси, кашу, локшину, роблять сири, гарніри, начинки для млинців, пиріжків і навіть кисіль; у країнах Азії смажать закуски зі спеціями, в Англії їдять гороховий пудинг. Борошно з бобів додається у випічку для хворих на діабет.

Ще в Стародавньому Єгипті горохове пюре використовувалося з косметичними цілями у вигляді масок для обличчя, які мали відлущувальну дію, загоювали висипи, що покращували колір шкіри.

Розглянувши корисні властивості, стає зрозумілим популярність цих бобових не лише серед вегетаріанців та веганів, а й усіх, хто звик дбати про своє здоров’я.

Купити горох сухий та консервований онлайн можна у ЙогаМаркет.