Купити маш

Маш, боби мунг, горох маш, квасоля золотиста – бобова рослина, поширена в Азії, вирощується людством близько 5000 тисяч років. В Індії це найбільш уживаний продукт (на мові хінді – мунг), входить до складу страв під загальною назвою дал. Люди, які звикли дбати про своє здоров’я, знають, що купити маш, означає внести до свого раціону новий смак і урізноманітнити його унікальним, корисним продуктом.

Застосування та використання машу

Відзначимо важливі цілющі властивості машу:

завдяки високому вмісту білка, клітковини, мінералів ці боби особливо популярні серед спортсменів, котрим це можливість швидко наростити м’язову масу;

у вегетаріанському меню вони повністю повноцінно замінюють м’ясо;

рекомендується дітям у період активного росту, людям похилого віку, після перенесених захворювань для якнайшвидшого одужання;

нормалізуючи в крові рівень холестерину та цукру, маш принесе користь хворим на серцево-судинні захворювання та діабет;

сприяє підвищенню імунітету, що немало важливо для здоров’я дітей та дорослих з хронічними або тривалими хворобами;

є природним антиоксидантом, що при регулярному вживанні в їжу покращує стан шкіри, волосся та нігтів;

найменше з усіх бобових провокує газоутворення та здуття кишечника.

Пророщування

Найбільш ефективним є вживання сирого пророщеного насіння бобів, в якому підвищується вміст ферментів, вітамінів, амінокислот у кілька разів. Проростити їх легко: насіння промивають теплою проточною водою і залишають на 10-12 годин (води з розрахунку 4/1), потім ще раз промивають свіжою водою і зливають її, залишаючи їх вологими. Через 10 годин проростки готові до вживання. Зберігати їх можна у холодильнику 5 діб. За смаковими якостями вони нагадують зелений горошок, додають їх в салати, каші, гарніри, рисові та овочеві страви, збагачуючи їхню харчову цінність.

Склад

Хімічний склад на 100 г продукту, г

Жири –  2	Білки –  23,5	Вуглеводи –  42,2
Клітковина –  11,1	Вода –  14

Мінерали, мг

Кальцій –  192	Магній –  174	Натрій –  40
Залізо –  6	Мідь –  0,12	Цинк –  0,47
Фосфор –  358

Вітаміни, мг

В1 –  0,05	В2 –  0,1	В4 –  9,9
В5 –  0,24	В6 –  0,05	В6 –  0,05
В9 –  0,029	С –  11,4	Е – 0,07
К –  0,0227	РР –  4

Калорійність: 300 ккал на 100 грам.

Приготування

Вариться маш близько 40 хвилин без попереднього замочування. Готовий горох на смак нагадує квасолю з делікатним горіховим присмаком. Вживається з різними спеціями (імбир, зерна гірчиці, куркума, часник), кокосовим молоком, оливковою та кунжутною олією.

Кількість рецептів з використанням бобових у різних азіатських кухнях величезна. З машу готують супи, каші, млинці, закуски, салати, десерти, пасти, рулети, різні вироби із тіста. У Японії виготовляють спеціальну прозору вермішель, у Гонконгу – морозиво, в Узбекистані – вегетаріанський плов, з додаванням рису та олії, у Китаї – «солодку воду», яку п’ють теплою чи охолодженою.

Низькокалорійні страви з машу мають дієтичні та лікувальні якості і підходять всім абсолютно не маючи протипоказань.

Купити маш можна за доступною ціною у нашому ЙогаМаркеті з доставкою по всій території України.