Спельтові висівки Земледар

Спельтові висівки – це верхня оболонка спельти, яка залишається після помелу зерна на борошно. Саме ця оболонка – квінтесенція корисних речовин, в ній міститься близько 90% корисних речовин і мікроелементів (саме тому так цінується борошно грубого помелу.) Зерно перетирається на кам’яних жорнах і просіюється, великі крупинки, що залишилися, це і є висівки.

Спельта — має унікальний склад, вона відмінне джерело вуглеводів і харчових волокон. Ця культура багата на вітаміни В2, В9, В6, РР, Е, К, а рівень білка більший ніж у курячих яйцях. Злак багатий залізом, магнієм, фосфором, цинком та ніацином (вітаміном B-3). Висівки зі спельти допомагають при схудненні, очищають від токсинів і шлаків, завдяки повільним вуглеводам дають відчуття насиченості.

Переваги вживання спельтових висівок:

Полегшує травлення

Високий вміст клітковини у злаці сприяє здоровому травленню. Харчові волокна полегшують переміщення їжі по травному тракту, прискорюючи засвоєння поживних речовин. Цей вид пшениці має один із найвищих показників вмісту харчових волокон серед сортів пшениці.

Регулює рівень холестерину

Харчові волокна стабілізують рівень небезпечного холестерину в організмі, пригнічують поглинання холестерину з їжі та виводить його з організму.

Покращує кровообіг

Високий рівень заліза у висівках стимулює кровообіг. Залізо необхідне для створення нових еритроцитів, що у свою чергу посилює кровотік по всьому тілу, стимулює загоєння, підвищує енергію та обмін речовин.

Регулює гормони

Ніацин, що міститься у значній кількості у висівках спельти, один із незамінних вітамінів. Ніацин впливає на роботу надниркових залоз в організмі, особливо у виробництві статевих гормонів.

Зміцнює кістки

Спельта чудове джерело незамінних мінералів, необхідних для міцності кісток. Високий рівень фосфору та білка в культурі забезпечує необхідний розвиток та зростання нових тканин, кровоносних судин, м’язів, кісток та органів. Фосфор — найважливіший елемент, необхідний створення нових білків і нових клітин ДНК. Білки, одержувані безпосередньо з спельти, можуть бути розщеплені на амінокислоти, необхідні організму.

Підвищує імунітет

Спельта – відрізняється високим рівнем тіаміну, який забезпечує зміцнення імунної системи та стимулює захисні механізми організму, а також знімає психологічний стрес та занепокоєння.

Полегшує симптоми діабету

Високий вміст клітковини у цьому виді пшениці може регулювати вивільнення та розщеплення простих цукрів до глюкози. Регулюючи вивільнення інсуліну та глюкози в організмі, він допомагає керувати діабетом у тих, у кого він вже є, або перешкоджати його розвитку у більшої кількості людей.

Застосування

Висівки вживають разом з основною їжею, вона не замінює основний раціон.

Продукт використовується у кашах, випічках, салатах, можна додавати до йогурту.

Норма щодня трохи більше 3 ст. л. (30 г.) висівок

Злак використовується при виготовленні домашньої косметики

! Спельта містить набагато менше глютена, порівняно з пшеницею, але незважаючи на низький відсоток, він тут присутній, тому для тих, у кого є непереносимість глютену, рекомендується порадитися з лікарями перед вживанням.