Хурма вяленая Земледар

Вяленая хурма – вкусный и полезный продукт

Вяленая хурма различается по размеру и форме, в зависимости от сорта имеет цвет от коричнево-оранжевого до золотисто-оранжевого оттенка и обезвоженную, слегка морщинистую текстурированную поверхность. Мякоть также имеет оранжевый цвет и приобретает жевательную, липкую, нежную и мягкую консистенцию благодаря концентрированному сахару, что увеличивает общую сладость плода. Когда сушеная хурма готова к употреблению, на ее поверхности образуется легкий белый сахарный налет. Это порошкообразное покрытие съедобно и является признаком сладости фруктов. Сушеная хурма имеет концентрированный, сладкий и фруктовый вкус с медовыми оттенками коричневого сахара и корицы.

Преимущество вяленой хурмы – ее доступность круглый год.

Сушеную хурму готовили с древних времен и традиционно изготавливали из вяжущих сортов хурмы. Вяжущая хурма содержит большое количество сахара, и как только дубильные вещества удаляются путем обезвоживания, сушеная хурма приобретает концентрированный сладкий вкус, который, как считается, примерно в 1,5 раза слаще свежего фрукта.

Пищевая ценность

Сушеная хурма является хорошим источником витамина А для поддержания здорового функционирования органов и клетчатки для регулирования пищеварительного тракта. Плоды также содержат небольшое количество витамина С для укрепления иммунной системы, калия для балансировки уровня жидкости в организме и кальция для защиты костей и зубов.

Для чего употреблять?

Повышает иммунитет организма и защищает организм от болезней.

Помогает формировать коллаген и тем самым ускоряет заживление ран.

Содержит много витамина А, необходимого для улучшения функции глаз, иммунитета и роста.

В хурме содержится в два раза больше калия, чем в бананах. Если у вас высокое кровяное давление или болезнь сердца, важно получать достаточное количество калия. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием калия может снизить уровень холестерина.

Улучшает функцию ферментов. Хурма высоко ценится за содержание витаминов группы В, включая фолиевую кислоту, пиридоксин (витамин В6), тиамин и т. д., которые катализируют ряд метаболических функций ферментов в организме.

Противовоспалительные свойства. Содержит фитонутриенты, флавоноидные и полифенольные антиоксиданты, такие как: катехины и галлокатехины, а также важное противоопухолевое соединение – бетулиновую кислоту. Катехины известны своим противоинфекционным, противовоспалительным и антигеморрагическим действием (предотвращают кровотечение из мелких кровеносных сосудов).

Является превосходной и заряжающей энергией пищей так как богата фруктозой, наиболее легко усваиваемой клетками пищей. Её можно есть на завтрак и после тренировки, когда уровень сахара и инсулина в крови низкий.

Применение в кулинарии

Сушеная хурма имеет приторно-сладкий вкус и жевательную липкую текстуру, которая хорошо подходит для различных закусок, десертов и закусок. Сушеную хурму также можно нарезать и добавлять в салаты, добавлять в соусы и пюре, десерты

Помимо кулинарных блюд, сушеная хурма используется для приготовления согревающих напитков, пунша, чая. Сушеная хурма хорошо сочетается с орехами (грецкие орехи, миндаль и фисташки), специями (имбирь, мускатный орех, корица и душистый перец), медом, карамелью, кленовым сиропом, ванилью и фруктами (груши, апельсины, гранаты и яблоки).

Как хранить?

Срок хранения 3 месяца в сухом темном месте при температуре от +3°С до +5°С. Плоды также можно плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в морозильной камере от 12 до 18 месяцев.

Где купить?

В интернет магазине ЙогаМаркет вы можете купить вяленую хурму, а также другие полезные для здоровья сухофрукты. Наши менеджеры быстро оформят заказ и его доставят в любую точку Украины и города Киев. Правильное питание – инвестиция в здоровье!