Продукты вместо мяса: на что обратить внимание

В теплое время года особенно хочется, чтобы еда была легкой, но питательной и сытной – на редиске и кабачке долго протянуть активному человеку сложно:)

Конечно, правильный баланс белков-жиров-углеводов очень важен для хорошего самочувствия и здоровья. Белки являются «строительными блоками» в нашем теле. Они имеют особое значение, так как распадаются на аминокислоты, которые нужны для правильного (и оптимального) роста и восстановления клеток. В среднем, мужчинам нужно около 56 граммов белка в день, а женщинам – около 46.

Начните говорить о белках с кем-либо, и, скорее всего, слово «мясо» прозвучит уже в следующем предложении. Большинство людей, которые не являются вегетарианцами или веганами, не имеют ни малейшего понятия, как рацион на растительной основе может обеспечить потребности организма во всех питательных веществах, в частности, предоставить полный «набор» белков.

Каждый слышал, что мясо, молочные продукты и яйца являются хорошими источниками белка, но животные продукты заставляют пищеварительную систему «поднапрячься», чтобы их переработать, плюс в организме параллельно запускается избыточное производство слизи. Употребление в пищу мяса, молочных продуктов и сыра означает, что тело затрачивает бОльшую пищеварительную рабочую силу, вместо того, чтобы тратить ее на более важные вещи, например, на поддержание высокого уровня защиты от чужеродных агентов.

Даже если идея полного исключения мяса вам очень далека и непонятна, не лишним будет вспомнить, что даже врачи, пропагандирующие мясо в рационе, всегда говорят об умеренном его количестве. Поэтому продукты-заменители должны быть на полке у каждого человека, который стремится к хорошему здоровью, какой системы питания он бы не придерживался.

Легко усваиваемые растительные источники белка:

Зеленый горошек: 1 стакан содержит около 8 граммов белка

Орехи (смесь): 3 унции (примерно 85г) содержат от 15 до 18 граммов белка

Нут (турецкий горох): 1/2 стакана содержит от 7 до 8 г

Фасоль: 1 стакан = 13 г протеина

Брокколи: 1 стакан нарезанной брокколи поставляет 8 граммов

Квиноа: 1 стакан содержит более 8 граммов белка

Какао-порошок (несладкий): одна столовая ложка дает один грамм

Чечевица красная: стакан готовой поставляют более 18 г протеина

Соевые бобы: на 100 г приходится более 36 (!) г белка

Чиа семена: 2 столовые ложки дают вам около 5 граммов белка

Льняные семена: всего одна унция (около 28г) равна 5 граммам протеина

Питайтесь разнообразно, вкусно и только полезно с качественными продуктами – это огромный плюс к вашему главному активу – здоровью!

Катерина Сагайдачна

Автор блога

В моем активном ритме жизни, йога — способ найти баланс и внутреннюю гармонию, путь к тому, чтобы понять мир и свое место в нем. Мне нравится изучать йогу, делиться знаниями об этой древней практике, во всех ее проявлениях. Думаю, счастье должно идти от самого сердца, чтобы мы могли наполнять им мир вокруг.