Продукти замість м’яса: на що звернути увагу

У теплу пору року особливо хочеться, щоб їжа була легкою, але поживною та ситною – на редиску та кабачку довго протягнути активній людині складно:)

Звичайно, правильний баланс білків-жирів-вуглеводів дуже важливий для гарного самопочуття та здоров’я. Білки є «будівельними блоками» у нашому тілі. Вони мають особливе значення, тому що розпадаються на амінокислоти, які потрібні для правильного (і оптимального) зростання та відновлення клітин. У середньому чоловікам потрібно близько 56 грамів білка на день, а жінкам – близько 46 грамів.

Почніть говорити про білки з будь-ким, і, швидше за все, слово «м’ясо» прозвучить вже в наступному реченні. Більшість людей, які не є вегетаріанцями або веганами, не мають жодного поняття, як раціон на рослинній основі може забезпечити потреби організму у всіх поживних речовинах, зокрема надати повний «набір» білків.

Кожен чув, що м’ясо, молочні продукти та яйця є добрими джерелами білка, але тваринні продукти змушують травну систему «піднапружитися», щоб їх переробити, плюс в організмі паралельно запускається надлишкове виробництво слизу. Вживання в їжу м’яса, молочних продуктів і сиру означає, що тіло витрачає більшу травну робочу силу замість того, щоб витрачати її на більш важливі речі, наприклад, на підтримку високого рівня захисту від чужорідних агентів.

Навіть якщо ідея повного вилучення м’яса вам дуже далека і незрозуміла, не зайвим буде згадати, що навіть лікарі, які пропагують м’ясо в раціоні, завжди говорять про помірну його кількість. Тому продукти-замінники повинні бути на полиці у кожної людини, яка прагне хорошого здоров’я, якої системи харчування вона не дотримувалася б.

Рослинні джерела білка, що легко засвоюються:

Зелений горошок: 1 склянка містить близько 8 г білка

Горіхи (суміш): 3 унції (приблизно 85г) містять від 15 до 18 г білка

Нут (турецький горох): 1/2 склянки містить від 7 до 8 г

Квасоля: 1 склянка = 13 г протеїну

Брокколі: 1 склянка нарізаної броколі постачає 8 грамів

Квіноа: 1 склянка містить більше 8 грамів білка

Какао-порошок (несолодкий): одна столова ложка дає один грам

Сочевиця червона: склянка готової постачає понад 18 г протеїну.

Соєві боби: на 100 г припадає понад 36 (!) г білка

Чіа насіння: 2 столові ложки дають вам близько 5 грамів білка

Лляне насіння: всього одна унція (близько 28г) дорівнює 5 г протеїну

Харчуйте різноманітно, смачно і лише корисно з якісними продуктами – це величезний плюс до вашого головного активу – здоров’я!

Катерина Сагайдачна

Автор блога

В моем активном ритме жизни, йога — способ найти баланс и внутреннюю гармонию, путь к тому, чтобы понять мир и свое место в нем. Мне нравится изучать йогу, делиться знаниями об этой древней практике, во всех ее проявлениях. Думаю, счастье должно идти от самого сердца, чтобы мы могли наполнять им мир вокруг.