Рис басмати білий Земледар

Рис басматі славиться своєю розсипчастістю, солодкувато-горіховим смаком та тонким ароматом. Саме слово “басмати” з хінді перекладається як ароматний, запашний. Його легко можна впізнати по тонких і довгих зернах. Вища ціна, порівняно з іншими сортами рису, обумовлюється обмеженим регіоном вирощування та складністю вирощування. Ця культура культивується виключно в Індії та Пакистані, в районі Гімалаїв. Рис басмати, как хорошее вино, чем дольше хранится, тем более благородный вкус приобретает. Здебільшого ринку надходять сорти 1-2 річної витримки, а елітні сорти можуть витримуватися до 10 років.

Переваги

Має низький вміст клейковини та нижчий, ніж у звичайного білого рису, глікемічний індекс, тому можливе його використання у харчуванні діабетиків і для людей із зайвою вагою.

Калій і магній знижують тиск, що є профілактикою інсультів, зміцнюють серцевий м’яз.

Рослинна клітковина покращує травлення, знижує холестерин, очищає організм від шкідливих речовин, надовго забезпечує відчуття ситості.

Повільні вуглеводи нормалізують рівень цукру в крові.

Кальцій та фосфор зміцнюють кісткову тканину.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

білки – 10 г

жири – 0.39 г

вуглеводи – 79 г

Енергетична цінність на 100 г – 359 ккал.

Рис басматі активно використовується в індійській та східній кухнях. Їз нього можна варити плов, додавати в салати або подавати просто відварений басматі як гарнір. Але найкраще його приготувати на пару, так він збереже максимум свого смаку та користі.

Басматі відмінно поєднується з різноманітними спеціями, ароматними травами, овочами, рибою та м’ясом.

Спосіб приготування

Перед варінням рис басмати рекомендуємо ретельно промити та замочити теплою водою у співвідношенні 1:3 на півгодини. Після варити в тій же воді з додаванням солі та олії 10-15 хв. Під час варіння каструля має бути закрита кришкою, а вогонь невеликий, щоб не було активного кипіння. В результаті вийде дуже смачний та розсипчастий рис, який своїм смаком та зовнішнім виглядом прикрасить ваш стіл.

Купити рис басмати та інші зернові для своїх кулінарних шедеврів ви можете в інтернет-магазині ЙогаМаркет за дуже вигідними цінами. Гарантуємо високу якість та швидку доставку до Києва та інших міст України.